W dzisiejszym Kąciku Kulinarnym swym sprawdzonym przepisem na sałatkę ziemniaczaną do śledzia dzieli się z nami nasza Czytelniczka, Pani Julia.
Składniki:
- ogórki kiszone 1/2 kg
- pieczarki marynowane 1/2 kg
- 4 cebule
- 1 papryka czerwona świeża
- 4 marchewki
- ziemniaki 1/2 kg
- jabłka 2 szt
- natka pietruszki, koperek
- sól , pieprz
- majonez
- jajka 5 szt
- mały słoik buraczków czerwonych konserwowych
Sposób przygotowania:
Ziemniaki, marchew, jajka ugotować i po przestudzeniu pokroić w kostkę. Ogórki, pieczarki, jabłka, cebulę pokroić w kostkę. Pokrojoną cebulę zasypać 1 łyżką cukru i zostawić na 1 godz. Paprykę pokroić w cienkie paseczki. Wszystko lekko wymieszać, dodać pokrojoną zieleninę, doprawić solą pieprzem i połączyć majonezem. Podzielić sałatkę na dwie części. Do jednej części dodać pokrojone buraczki czerwone.
Sałatki można ułożyć warstwowo lub podawać oddzielnie. Serwować z śledziem solonym, z zalewy lub inną rybą np smażoną. Śledzie solone zalewać kilka razy wodą by nie były za słone.
