Dziś w naszym Kąciku Kulinarnym polecamy przepis na papryki faszerowane ryżem i mięsem mielonym.
Składniki:
- 6 szt. czerwonej papryki
- 700 g mięsa mielonego
- 2 łyżki oleju
- 2 cebule
- 2 zÄ…bki czosnku
- 2 woreczki ryżu (200 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- przyprawy wg. własnych upodobań; proponujemy: 1/2 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczka oregano, pół łyżeczki pieprzu ziołowego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól i pieprz.
W pierwszej kolejności ugotować ryż, ok.12- 15 minut.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie zeszklić ją na patelni z olejem. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zamieszać. Po około minucie dodać mięso mielone. Wymieszać i smażyć, aż mięso nie będzie surowe. Doprawić przyprawami.
Do mięsa dodać ugotowany, odcedzony ryż i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać i podsmażyć jeszcze około 2 minuty.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Z papryk, odkroić górę (około 1,5-2 cm), ale jej nie wyrzucać. Usunąć nasiona, umyć papryki. Wnętrze oprószyć solą, odczekać kilka minut. Można ponownie opłukać papryki, ale nie jest to konieczne. Napełnić papryki farszem, przykryć odkrojoną górą, i układać w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać ok. 30 minut. W razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
