Kącik Kulinarny: drożdżowe rogale

Jeśli udało się Wam kupić drożdże polecamy wypróbować przepis na drożdżowe rogale. W sam raz na pyszną przekąskę do kawy czy herbaty. W tych trudnych czasach kiedy nie możemy wyjść na spotkanie z koleżankami i kolegami czy do ulubionej kawiarni, na pewno pyszne wypieki poprawią humor domownikom.

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • ok. 220-250 ml mleka
  • 125 g masła lub pół na poł masła i margaryny (np. Kasi)
  • 5 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • opcjonalnie do posmarowania: mleko, lub jajko lub żółtko z mlekiem
  • coś na nadzienie, np. połomana na kawałki czekolada, pokrojone w kostkę jabłko, powidło… (wg upodobań)

Na początku szykujemy zaczyn: drożdże wkładamy do kubka, dodajemy łyżeczkę cukru, łyżkę mąki pszennej i kilka łyżek ciepłego mleka- mieszamy i odstawiamy, aby drożdże zaczęły „pracować”.
Tłuszcz roztapiamy w ciepłym mleku. Następnie wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce, łącznie z drożdżami, i wyrabiamy hakiem miksera lub ręką.
Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryte ściereczką odstawiamy do wyrośnięcia (45- 60 min).
Kiedy nasze ciasto ładnie już wyrośnie wyjmujemy je na oprószoną mąką stolnicę. Zagniatamy kulę, którą dzielimy na 4 części. Każdą z nich rozwałkowujemy, najlepiej w koło, a następnie wycinamy trójkąty. Nakładamy nadzienie i zawijamy rogaliki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiamy na 15 minut, a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 18- stopni. Nasze drożdżowe rogale pieczeczemy ok 15-20 minut (musza się ładnie zarumienić). Studzimy na kratce.

smacznego!

 

Autor: admin

Udostępnij post na:

Skip to content