Dziś w naszym Kąciku Kulinarnym ciasteczka czekoladowe na maślance, inspirowane przepisem z portalu mojewypieki.com. Ciastka można wzbogacić orzechami, białą czekoladą lub szczyptą chili.
Składniki:
- ok. 300 g mÄ…ki pszennej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 120 g roztopionego gorącego masła
- 3/4 szklanki kakao
- 1 szklanka cukru
- 2/3 szklanki maślanki
- tabliczka czekolady (może być gorzka, mleczna lub deserowa)
Ciastka można urozmaicić dodając białą czekoladę, orzechy włoskie lub szczyptę chili
wykonanie:
Na początku roztapiamy masło. Do misy miksera wlewamy gorący tłuszcz, do którego dodajemy przesiane kakao. Miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy cukier i maślankę cały czas miksując. Ustawiając mikser na najniższych obrotach, do masy dosypujemy partiami mąkę wymieszaną z sodą i szczyptę soli. Na koniec dodajemy czekoladę pokrojoną na małą kostkę.
Ciasto (będzie dość gęste i klejące) nakładamy łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiać między ciastkami odstępy. Blachę z ciastkami wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, i pieczemy przez ok. 12 minut. Gotowe ciastka studzimy na kratce.
