Dziś w kąciku kulinarnym bardzo proste do zrobienia ciasteczka serowe z jabłkiem i kulki owsiane.
serowe ciasteczka z jabłkami
składniki:
- ser biały (zmielony)
- mÄ…ka pszenna
- tłuszcz: masło lub margaryna
- jabłka
- cukier puder do obsypania
Przepis podstawowy: tyle samo mąki, co tłuszczu i tyle samo sera. Wszystko razem zagniatamy, aby powstała jednolita masa. Jeśli mamy czas można włożyć na pół godziny do lodówki, ale nie jest to konieczne. Następnie ciasto wykładamy na stół, można go podsypać mąką, i rozwałkowujemy. Szklanką wycinamy koła. Na każde z nich kładziemy kawałek obranego jabłka i składamy na pół. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem, przez ok. 25 minut (muszą się lekko zarumienić). Jeszcze ciepłe obsypujemy cukrem pudrem.
kulki owsiane
Składniki:
- 250-300 g tj. ok 2,75 szklanki drobnych płatków owsianych
- 100g cukru (pół szklanki)
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1/2 olejku rumowego lub arakowego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- pół szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na dużej patelni rozpuszczamy masło i cukier, delikatnie karmelizujemy. Do tego wsypujemy płatki owsiane, lekko podprażamy, często mieszając, aby nie przypalić. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, kakao, do tego dodajemy płatki, roztrzepane jajka i olejek. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Z masy lepimy kulki, które układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Pieczemy ok 12 minut. Ciastka zaraz po wyjęciu z pieca są miękkie, ale z czasem twardnieją.
